1998-99 Gaja Spers, Angelo Gaja

2015 Rosso IGT Governo, Le Chiantigiane Tavernelle Val Pesa Hvert år valfarter turister fra hele verden til Toscana, og det er der jo ikke noget at sige til. Med smukke landskaber, behageligt klima, lækker mad og fantastiske vine kan man jo sagtens forstå at det er et yndet turiststed. Her kan vi tilbyde dig en lækker vin fra Toscana som ikke koster det hvide ud af øjnene, og som du kan drikke med god samvittighed, imens du dagdrømmer dig ned til den skattede region i Italien. Vinhuset der står bag denne vin har vundet adskillige priser for deres vine, men anmelderne har endnu ikke haft mulighed for at smage denne. Vi føler os dog overbevist om at anmelderne, ligesom os, også kan se potentialet og vil kvittere med nogle gode ratings. Vinen er lavet på henholdsvis Sangiovese Toscano og Canaiolo Nero. Specielt Sangiovese druen er kendt for ofte at have en karakteristisk frugtsyre, hvilket man har udlignet ved i slutningen af gæringsprocessen, at tilføje nøje udvalgte knuste og tørrede druer. De tørrede druer giver en koncentreret juice som tilfører kompleksitet og fylde til vinen. Denne ønologiske fremgangsmåde kaldes Governo og er en 700 år gammel toscansk metode at behandle vin på. Teknikken har i mange år været i glemmebogen, men er så småt ved at vinde indtog hos de toscanske vinbønder igen. Det her er den perfekte hverdagsvin. Skynd dig at køb og smag på smagen af Toscana. God fornøjelse!